献立表


6月のメニュー


料理のポイント

【スモークサーモンと香味野菜の混ぜ寿司】
• たっぷりのきゅうりと香味野菜を加え、またすし酢の代わりに「塩柚子」を使って、蒸し暑い季節にもさっぱりといただけるサラダ感覚のお寿司にします。
• 刺身ではなくスモークサーモンを使うことで梅雨の時期もいたみにくく安心です。

【鶏のつくね】
• 椎茸入りのふっくら柔らかなつくねです。
• 煮込む際の味のベースは「かえし」です。かえしの作り方も実習いたします。
• 作ったかえしは、おひとり様100mlずつお持ち帰りいただきます(容器をお持ち下さい)。

【アスパラガスのごまよごし】
• 旬のアスパラガスをこくのある和え衣でごまよごしにします。
• 醤油麹を使います。醤油麹の味もみていただきます。

【かき玉汁】
• 三つ葉入りのプレーンなかき玉汁です。





クラスについて

■ クラスは最小1名様〜最大4名様の少人数制です。
■ 女性のかたのみご参加いただけます。
■ 料金は¥4,000です。入会金はありません。1回完結です。
■ 料金は初回のみ出席予定日の5日前までにお振込ください。
  2回目以降のかたは当日お持ち下さい。
■ 準備の都合上、出席予定日前々日以降のキャンセルは料金をお返しできませんのでご了承ください。
■ 時間は基本的に10時30分〜13時30分です。試食時間を含みます。
   ※10時15分よりご入室いただけます。
■ お配りしたレシピはお持ち帰りいただけますが、公開、転載等はご遠慮ください。
■ ご試食はきちんとしたお食事としての量を召し上がっていただきます。
   ※お持ち帰りされる場合はタッパー等ご持参ください。
   ※保冷剤もお持ちになるなど、お持ち帰りのお料理の管理はご自身でお気をつけてください。
■ 2名様以上でお申し込みの場合は、別途日時のご相談に応じます。
■ お車でいらっしゃるかたは近くの公共の駐車場をご案内いたします。
■ 持ち物:エプロン、手ふき、筆記用具、必要な方はカメラ
■ お申し込み・お問い合わせはフォームよりお願いいたします。
■ 住所、電話番号等は、お振込終了後お知らせいたします。

【その他】
■ お子様連れのご参加、お申し込み者様以外のご見学はできません。
■ 調理作業及び試食の場所から見える室内で大型犬(ゴールデンレトリバー)を飼っております。
  清潔を心がけておりますが、まだ幼犬なので吠える場合等ございます。
  気になるかたはご遠慮いただいたほうがよいと思います。